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清真肉食品你能分得清有哪些么
发布日期:2018-08-12 返回列表

说起清真肉食品,人们一般想到的都是牛肉和羊肉。那鸡肉是不是、鱼肉是不是呢?估计这时候,有很多朋友都拿不定主意了吧!其实鸡肉和牛肉、羊肉一样,都是清真肉食品中的主要品类。

 在中国,清真肉食品通常是指按照伊斯兰教教法屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品,并且清真肉食品的生产加工和运输有着严格的标准。
  一般说来,穆斯林饮食以“佳美”为原则。所谓“佳美”,除了通常理解的色、形、味或营养滋补外,更主要的是指该食物的“洁净与性格”。
  具体说来,禽类中食谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽。
  兽类中反刍、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食,如牛、羊、骆驼、鹿等。
  鱼类中的鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等,也可以食用。
  而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶,其食污,这些动物的肉不可以食用,如亥、狗、猫、老鹰、乌鸦等。


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